ARROZ CHINO CON CAMARONES

INGREDIENTES. 

(para 4 personas)

• 1/2 kilo de arroz entero
• 1 cebolla
• 1 pimiento dulce verde
• 1 pimiento dulce rojo
• 2 dientes de ajo 
• 1 rama de apio
• 1 zanahoria
• 1/2 kilo de pechuga de pollo deshuesado.
• 1/2 kilo de camarones pelados
• 2 tomates rojos
• 1 chayote (chaya)
• Sal
• Pimienta
• 1 onza de ron o aguardiente blanco.
• 2 onzas de salsa soya.

PREPARACIÓN

1. Poner el arroz a hervir en 2 tazas de agua con un poco de aceite de oliva y dejarlo al dente. Reservar. (Pueden hacerlo también en una olla arrocera)
2. Cortar en tiras finas la cebolla, pimientos, zanahoria y chayote (tipo juliana)
3. Picar el apio y los tomates (si quieren pueden botar la semilla)
4. Cortar el pollo en trozos pequeños agregándole el ron un poco de sal china, salsa soya
5. una cucharadita de azucar y dejarlo reposar unos 10 minutos.
6. Preparar los camarones de la misma manera que el pollo y dejarlo reposar por el mismo tiempo. Reservar aparte.
7. En una sarten bien caliente y con un poco de aceite de oliva vertir primeramente el pollo y sofreir rápidamente unos 3 minutos; agregar los camarones y hacer lo mismo por otros 3 minutos y reservar.
8. Agregarle a la sarten un poco mas de aceite de oliva y sofreir la verdura por unos 5 minutos; bajar el fuego al mínimo; agregarle el pollo,los camarones y el arroz poco a poco; agregarle salsa de soya al gusto y mezclar hasta que agarre un tono ligeramente oscuro Y Listo.
9. Se sirve con pan y mantequilla si lo prefieren.